✺ Où ?

LE DOMAINE DU RIBONNET

ACCÈS :

 – En vélo :

à 2h de Toulouse
départ groupé et en musique avec 33 tours, le samedi 7 août à 14h

 – En Voiture :

à 40 min de Toulouse
716 chemin du château de Ribonnet, 31870 Beaumont-sur-Lèze

Privilégiez le covoiturage : LIEN GROUPE COVOIT FB

« C’est au milieu des collines face aux sommets de la grande chaine sauvage des Pyrénées : c’est le pays de Ribonnet. L’histoire y déroule tranquillement son cours, attirant les marcheurs des siècles et l’audace des aventuriers. C’est caché sous le nez de tous et pourtant ignoré des grandes routes de la plaine d’en bas, où ça va vite.
On y fait du vin, à nouveau et depuis les années soixante-dix. Christian Gerber, Suisse un peu rebelle, un peu anarchiste, poussé par un père sévère et avisé, s’est mis en tête de faire revivre un terroir que lesAnciens avaient élu. Il y a planté quinze cépages, transformant ses coteaux en jardin de Bacchus libéré des contraintes de la fée sourcilleuse INAO. Plantation cosmopolite pacifique où l’armée végétale abrite les individus les plus différents, pour former des cohortes apaisées au service d’un seul combat, celui du bon goût, avec pour seule arme, la curiosité libre et élective d’un vigneron-chercheur. Quinze centurions pour démontrer la pertinence d’une réflexion agronomique conduisant à l’élaboration des cuvées riches, profondes et belles, remèdes contre l’ennui et l’uniformité. Certains de ces vins sont préparés en faible quantité, friandises rares, merveilles de finesse et d’esthétique. Les expatriés, cobayes d’un métissage œnophile, Chenin, Chardonnay, Aligoté, Syrah, Pinot noir, viennent ici apporter l’originalité de leur gamme chromatique pour assembler des notes inspirées sur la portée musicale des saveurs : perles de sensations neuves, exotiques, aux côtés des classiques et élégants Cabernet-sauvignon, Cabernet-franc, Tannat et Cot. Et puis ce lieu souffle sa grâce à ceux qui l’approchent. Clément Ader, aventurier de la téléphonie et pionnier de l’aviation, y vint reposer son esprit inventif et créa les premières cuves de vinification habillées de verre, Christian Gerber porté par la majesté de l’endroit y exerce, digne successeur de son glorieux ainé, son flair au tâtonnement éclairé.
Ribonnet impose la loi de sa beauté aérienne entraînant son propriétaire dans une démarche de respect et de défense de l’environnement : une source d’eau jaillit au creux d’un vallon, il l’a nommée Estelle, en hommage à la voûte silen-cieuse, parsemée d’étoiles, suspendue au-dessus de cet univers de quiétude pastorale. C’est l’eau que l’on boit à Ribonnet qu’il veut protéger, sauver, un idéal de pureté, parti pris écologique et économique. Les ancêtres avaient choisi pour blason, le calice de Dieu surmonté d’un dauphin, signalant aux générations fu-tures, la place bienveillante de l’eau sur cette terre au croisement de trois vallées: Lèze, Ariège et Garonne. Les premières étoiles s’allument au-dessus de la « cordillère » pyrénéenne, l’A380 du soir, héritier des biplans de l’Aéropostale, s’envole vers l’Amérique du Sud ; à son bord des amoureux du bout du monde, plus chan-ceux que leurs ainés qui n’avaient que les mots et le courage des grands pion-niers pour porter le feu de leur désir au-delà des mers. Au comptoir de Ribonnet. Christian accueille les copains, les clients autour d’un verre et les conversations roulent bruyantes et chaleureuses sous le grand ciel turquoise où Clément Ader veille, assis sur une aile d’ange. »

✺ Bien-être à la vadrouille

– Inclure ici la charte bien être + le kit du vadrouilleur car c’est aussi pour son bien être

✺ À SAVOIR

– Le festival ouvrira ses portes le samedi 7 Aout à 14h pour les refermer le dimanche 8 Août à 23h

– Un camping au coeur des vignes accueillera vos tentes pour la nuit

– Toilettes sèches et douches dans la nature. Merci d’utiliser du savon biodégradable

– Même si on les aime beaucoup, les animaux ne seront pas acceptés sur le site